咖啡粉研磨度多少合适?

咖啡粉研磨度要根据冲泡方式调整。手冲咖啡适合中细研磨，像细砂糖的粗细；法压壶需要粗研磨，类似海盐颗粒；意式浓缩咖啡必须极细，接近面粉状态。研磨太细会导致苦涩，太粗则味道单薄。不同咖啡豆种类也会影响研磨度，深烘豆可以稍粗，浅烘豆需要更细。研磨后最好立即使用，避免风味流失。

磨豆技巧

家用磨豆机建议选择刀盘式，研磨更均匀。研磨时转速要慢，避免高温破坏咖啡香气。粗研磨适合长时间浸泡的冲泡法，细研磨适合短时间高压萃取。研磨前先确认咖啡豆的新鲜度，不新鲜的豆子怎么磨都没好味道。每天研磨的量不要超过一次用量，现磨现喝才能喝到最佳风味。