餐饮店必须配备洗碗机吗?

餐饮店不一定必须配备洗碗机，但强烈建议安装。洗碗机能大幅提高清洗效率，节省人力和时间。手动洗碗速度慢，还容易残留细菌。洗碗机高温冲洗能杀死更多病菌，符合卫生标准。小型餐厅可用小型洗碗机，大型餐厅则需要工业级设备。洗碗机还能减少用水量，长期使用更省水省电。

洗碗机的实际作用

洗碗机不仅能清洗碗碟，还能清洗锅具、餐具和厨具。高温蒸汽还能去除油污和异味，让餐具更干净。人工洗碗容易漏洗或损坏餐具，洗碗机则更稳定可靠。餐饮店使用洗碗机后，顾客投诉减少，口碑更好。有些城市卫生部门还要求餐饮店配备消毒设备，洗碗机是常见选择。