老式长条爆米花叫什么?

老式长条爆米花叫“米花糖”，是用玉米粒在铁锅中加热膨胀制成的。米花糖口感酥脆，带有甜味，是传统的零食。过去街头常有推车叫卖，现多见于庙会或老式零食店。米花糖颜色金黄，形状不规则，大小不一，吃起来咔嚓作响。

制作方式

米花糖需用沙土或石蜡作为导热介质，玉米粒在高温下爆开。制作时需不断晃动铁锅，确保受热均匀。爆好的米花会加入糖浆搅拌，冷却后成型。传统米花糖不加人工添加剂，保质期短，现做现卖最香。