西瓜皮能放冰箱冷冻吗?

西瓜皮可以放冰箱冷冻，但冷冻后口感会变软，适合做成果酱或炒菜。新鲜西瓜皮最好先去皮去瓤，切成小块后密封冷冻，能保存1个月。冷冻后的西瓜皮解冻后水分会流失，直接吃口感差，但加热后风味更浓。很多人喜欢用冷冻西瓜皮炖汤，既不浪费又增添甜味。

冷冻注意事项

西瓜皮冷冻前要彻底擦干水分，否则容易结冰变质。建议用保鲜袋分装，避免串味。冷冻时间不宜超过30天，太久会失去风味。解冻后的西瓜皮不能再冷冻，否则会变得黏糊糊。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样西瓜皮才能保持最佳状态。