生鲜超市好不好做?

生鲜超市不好做，竞争激烈，利润薄。每天要处理大量新鲜食材，损耗控制难。进货、存储、配送成本高，稍不注意就会亏损。顾客对品质要求高，稍有瑕疵就会投诉。节假日生意好，但平时客流不稳定，经营压力大。

生鲜超市的挑战

生鲜超市需要早起进货，凌晨就要去批发市场挑选新鲜蔬果。货架要频繁补货，保持整洁。肉类和海鲜需要冷藏设备，电费开销大。促销活动多，打折时利润更低。员工要懂保鲜知识，否则食材容易变质。遇到疫情或恶劣天气，生意更难做。