榨油机需要加热吗?

榨油机需要加热。加热能让油料变软，出油率更高。比如花生、芝麻等油料，炒熟后再榨油，味道更香。温度控制在60到80度最好，太低出油少，太高会破坏油的营养。家用榨油机一般有自动加热功能，不用手动调节。加热还能减少机器磨损，延长使用寿命。

加热的好处

加热让油料细胞更容易破裂，油流出来更顺畅。冷榨油虽然营养保留多，但产量低，适合少量制作。加热后榨油时间缩短，效率提高不少。油料里的水分蒸发后，榨出的油更不容易变质。很多老油坊都用传统方法炒料，就是为了让油更香浓。