腊肉放冷藏可以保存多久?

腊肉放冷藏可以保存1到3个月。温度控制在4摄氏度左右时，腊肉能保持较长时间。开封后建议用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。真空包装的腊肉保存时间更长，可达半年。存放时避免接触生肉，防止细菌交叉污染。定期检查腊肉表面，如有发黏或异味需及时丢弃。

腊肉保存注意事项

腊肉冷藏前需彻底风干，表面水分过多容易变质。切片后用保鲜盒密封，避免冰箱内其他食物串味。每次取用后立即放回冰箱，减少常温暴露时间。大块腊肉可分装保存，避免反复解冻影响口感。保存超过3个月的腊肉，食用前需充分加热杀菌。