黄芒果是硬的可以吃吗?

黄芒果硬的时候也能吃，口感偏脆，甜味较淡。未完全成熟的芒果含有更多淀粉，适合切片炒菜或做沙拉。硬芒果的酸度较高，可以搭配蜂蜜或糖食用。如果喜欢脆口感，选择表皮光滑、果肉紧实的芒果最佳。硬芒果切开后颜色偏绿，需尽快食用以防氧化变黑。

硬芒果的食用方法

硬芒果可以腌制后食用，用盐和辣椒粉拌匀能增加风味。也可以打成芒果汁，加入冰块和柠檬汁更清爽。硬芒果不适合直接鲜食，但适合做芒果干或果酱。烹饪时硬芒果不易烂，适合炖汤或炒肉。选择芒果时轻按果柄，如果硬实则说明未熟透。