放久的干当归还能吃吗?

放久的干当归只要没有发霉、虫蛀，颜色正常，一般还能吃。当归保存得当可以放3到5年，但药效会随时间降低。如果当归表面出现黑点、异味或质地变脆，就不能再用了。建议存放在阴凉干燥处，用密封罐装好，避免受潮。购买时尽量选小包装，减少存放时间。

干当归的判断方法

好的干当归气味浓郁，断面呈黄白色，手感柔软。劣质当归气味淡，断面发黑或发红，容易折断。泡水时，优质当归水色呈淡黄色，劣质水色浑浊发黑。当归切片越厚，保存时间越长。使用前可闻一闻，有酸味或霉味的当归必须丢弃。