蔬菜可以真空包装吗?

蔬菜可以真空包装。真空包装能隔绝空气，延长保鲜时间，防止氧化和细菌滋生。常见适合真空包装的蔬菜包括生菜、胡萝卜、西兰花和菠菜。包装前需清洗晾干，避免水分影响效果。真空后的蔬菜冷藏保存，能多存放3到7天。但根茎类蔬菜如土豆和洋葱不适合，容易因潮湿腐烂。

真空包装的注意事项

蔬菜真空包装时，选择厚度合适的保鲜袋，避免破损。包装前可焯水处理，如西兰花和豆角，能保留颜色和营养。冷冻蔬菜如玉米粒和青豆，真空后保存期可达半年。包装后检查密封性，漏气会导致蔬菜快速变质。开封后尽快食用，避免反复真空影响口感。