金西梅是水果还是果脯?

金西梅是果脯，不是新鲜水果。它是由西梅经过腌制、晒干制成的干果。金西梅表面有糖霜或蜂蜜涂层，口感酸甜软糯。新鲜西梅是李子的一种，而金西梅是加工后的零食。市面上常见的金西梅零食还添加了防腐剂和调味剂，保质期较长。超市里售卖的金西梅干、金西梅糖等都是果脯类食品。

金西梅的制作过程

金西梅的制作需要挑选成熟西梅，用盐水浸泡后晒干。接着用糖或蜂蜜熬制糖浆，将西梅放入浸泡。最后再次晒干或烘干，让表面形成糖霜。整个工序耗时3到5天，成品重量只有新鲜西梅的三分之一。金西梅的甜度比新鲜水果高5倍，热量也增加不少。儿童吃多了容易蛀牙，每天最多吃3颗。