甜米酒的保质期多久?

甜米酒的保质期较短，常温下只能放2到3天。夏天容易变质，最好放冰箱冷藏，能保存7天左右。自制甜米酒没有添加剂，开封后尽快吃完。买来的瓶装甜米酒未开封能放6个月，开封后同样需要冷藏。甜米酒变酸或起泡就不能吃了，容易引起肠胃不适。

保存甜米酒的方法

甜米酒用干净勺子取用，避免细菌污染。密封罐装好后放冰箱冷藏，能延长保存时间。甜米酒可以煮成热饮，加热后能暂时抑制细菌。一次不要做太多，现做现吃最安全。甜米酒发酵过度会变苦，控制好发酵时间和温度很重要。