小酒馆利润怎么样?

小酒馆利润受地段和客流量影响很大。繁华地段租金高，但顾客多；偏僻地方租金便宜，但客人少。酒水毛利率可达60%到80%，但食材成本和人工费用会拉低整体利润。周末和节假日生意好，工作日比较冷清。很多小酒馆靠特色菜和活动吸引回头客，比如现场音乐或主题派对。

小酒馆的盈利难点

小酒馆竞争激烈，同一条街可能开好几家。水电费和酒水损耗也是一笔开销，啤酒过期就要扔掉。老板每天要盯采购、库存和账目，非常辛苦。淡季时利润可能只够付房租，旺季才能赚点钱。不少小酒馆靠外卖和外卖平台补充收入，但平台抽成高，利润更薄。