冬天酸奶可以常温保存吗?

冬天酸奶不建议常温保存。低温环境能抑制细菌生长，延长保质期。即使天气冷，室温也可能波动，影响酸奶品质。开封后的酸奶更需冷藏，避免变质。未开封的酸奶可放冰箱冷藏，保存时间更长。常温存放会让酸奶变酸、结块，甚至产生异味。

酸奶保存要点

酸奶最佳保存温度是2到6度。冬天室温若低于10度，短时间存放问题不大。超过24小时仍需放冰箱。酸奶开封后要尽快喝完，别用嘴直接对着瓶口喝，以免细菌进入。自制酸奶要煮沸容器杀菌，冷藏时别放冰箱门边，温度不稳定。酸奶表面有少量水是正常现象，不影响食用。