四川担担面是啥?

四川担担面是四川成都的特色小吃，用面条、肉末、辣椒油、花生碎和葱花做成。面条细滑有嚼劲，肉末香辣，红油红亮诱人。吃的时候拌一拌，香味扑鼻。担担面以前是小贩挑着担子卖的，现在成了街头巷尾的热门美食。

担担面的配料

担担面的配料讲究，面条要手工擀的，肉末用猪肉炒得香喷喷。辣椒油是灵魂，用辣椒和花椒熬的，又麻又辣。花生碎增加香味，葱花提鲜。有的还会加点榨菜丁或豆芽，口感更丰富。一碗担担面分量足，吃得过瘾。