灶具的热负荷是什么意思?

灶具的热负荷是指灶具在单位时间内能够释放的最大热量，单位是千瓦。这个数值决定了灶具的火力大小，比如5千瓦的灶具比3千瓦的火力更强。热负荷越高，加热速度越快，适合爆炒等猛火烹饪。但热负荷过大也容易浪费燃气，家庭灶具一般选3到5千瓦比较合适。

热负荷的影响

热负荷会影响灶具的能效和安全性。火力太大时，锅具受热不均，容易烧焦食物；火力太小则加热慢，费时又费气。选购灶具时，要考虑自家锅具的大小和烹饪习惯。炖汤选小火力，爆炒选大火力。定期清理灶具火孔也能保持热负荷稳定，避免火力下降。