蚂蚁上树代表什么意思?

蚂蚁上树是一道家常菜，名字形象生动。它由粉丝和肉末炒制而成，粉丝细长像蚂蚁爬行，肉末附着其上如蚁群攀爬。这道菜口感滑嫩，粉丝吸满肉汁，咸鲜适口。四川、重庆等地都很流行，做法简单却风味独特。很多人第一次听到名字会误以为是昆虫菜，其实是一道素菜带荤的美味。

菜名的由来

蚂蚁上树的名字源于食材的形态。粉丝煮熟后晶莹剔透，肉末均匀粘在粉丝上，远看真像蚂蚁爬树。这道菜起源于民间，厨师们用形象的说法让菜品更接地气。粉丝代表树干，肉末就是蚂蚁，一上一下的画面感十足。现在很多餐厅都将其作为招牌菜，既实惠又下饭，深受食客喜爱。