奶茶红宝石里面是什么东西?

奶茶红宝石里的主要成分是木薯淀粉，经过熬煮后变成晶莹剔透的Q弹球体。外面常裹着一层糖浆或椰浆，增加甜润口感。有些会加入芋头、红豆等配料，让口感更丰富。红宝石颜色来自食用色素，常见红色或紫色，看起来像宝石一样诱人。

制作过程

木薯淀粉加水和色素揉成面团，切成小方块后过热水煮制。煮到浮起捞出，立刻放入冰水保持弹性。最后泡在糖浆或奶茶里，吸饱液体后膨胀变软。冷藏后食用更佳，冰凉Q弹的口感特别解暑。