白菜是哪个季节收获?

白菜主要在秋季收获，一般在9月到11月之间成熟。北方地区霜降前后是最佳采摘期，南方稍晚些。白菜生长周期短，从播种到收获约60天。秋高气爽的天气让白菜更脆甜，霜打后的白菜味道更佳。菜农会根据天气变化调整收获时间，确保白菜品质。

白菜的收获特点

白菜收获后需要晾晒几天，去除表面水分。每棵白菜重约1到3公斤，大的可达5公斤。储存时把白菜根部朝下放在阴凉处，能放2到3个月。冬季白菜是主要蔬菜，人们会腌制成酸菜保存。白菜叶脉清晰，用手捏起来结实有弹性，这样的白菜更新鲜。