河南小椒是什么品种?

河南小椒是地方特色辣椒品种，果实小巧呈长圆锥形，辣味浓郁。主要分布在河南南阳、信阳等地，适合腌制或炒菜。当地农户常将其晒干制成干辣椒，颜色鲜红。河南小椒生长期约120天，耐旱耐贫瘠，适应性强。市场上常见品种有“朝天椒”和“线椒”，但河南小椒更注重本地风味。

河南小椒的种植特点

河南小椒喜欢温暖气候，春季3月播种，6月收获。每亩产量可达800斤，管理简单，病虫害较少。当地农民会轮作玉米或大豆保持土壤肥力。采摘时需戴手套防辣手，晾晒时避免淋雨。河南小椒因辣度高，常被加工成辣椒酱或辣椒油，深受周边省份欢迎。