晒萝卜干切多大合适呢?

晒萝卜干切成1厘米左右的薄片最合适。太厚不易晒干，太薄容易晒碎。切好的萝卜干放在通风处晾晒，每天翻动一次，避免发霉。晴天晒3天左右，阴天可能需要5天。晒好的萝卜干颜色金黄，用手捏起来有韧性即可储存。

晒制小技巧

萝卜干切好后用盐腌制1小时，挤出水分再晒。这样晒出的萝卜干更紧实，保存时间更长。晒萝卜干时最好选择阳光充足的天气，避免阴雨天。晒好后放入密封罐，可以保存半年以上。吃的时候用水泡发，炒肉或炖汤都很美味。