桥米属于什么米?

桥米属于籼米，产自湖北孝感一带。这种米粒细长，煮熟后松散不黏牙，香味浓郁。桥米适合煮粥或炒饭，口感清爽。当地土壤和气候让桥米特别有韧性，煮后不易糊烂。很多人喜欢用桥米做蛋炒饭，颗粒分明又香。

桥米的特点

桥米比普通籼米更耐煮，吸水性强。煮粥时米花会开花，汤汁浓稠。桥米保存3到6个月后香味最足，放久了会变柴。当地农民用传统方法种植，不施过多化肥。桥米价格比普通米高，但很多人觉得值得。买桥米时选透明袋装的更新鲜。