海捕虾米需要几天干透?

海捕虾米干透需要3到5天，具体时间取决于天气和虾的大小。晴天时阳光充足，虾米2天就能晒干；阴雨天则需要5天以上。虾米铺在竹席上，每天翻动2次，能加快干燥速度。晒好的虾米颜色红亮，用手捏起来硬邦邦的，说明已经完全干透。

晒制技巧

晒虾米要选通风的地方，避免潮湿。虾米不能晒得太久，否则会发硬失去鲜味。晒到一半时，可以撒点盐，能防止虾米变质。晒好的虾米装进密封袋，能放半年不坏。渔民还会在晒虾米时盖一层纱布，防止灰尘和苍蝇。