香椿树上结的果子能吃吗?

香椿树上结的果子能吃，但口感和营养不如嫩芽。果子呈椭圆形，成熟后变红，味道偏苦涩，纤维较粗。嫩芽富含蛋白质和维生素，而果子营养价值较低。人们一般不会特意采摘食用，但部分地区会用来泡茶或入药。香椿果实在民间也有一定的药用价值，被认为有清热解毒的作用。

香椿果的食用方法

香椿果可以晒干后泡水喝，味道清香微苦。直接生吃口感较差，容易引起肠胃不适。有些人会将果子磨成粉，加入面粉中做成糕点。香椿树结果较少，产量不高，所以市场上很少见到。采摘时需注意辨别，避免误食其他有毒果实。