麦饭石锅好不好用?

麦饭石锅受很多人喜欢，因为它不粘锅、易清洗，适合煎蛋、煎鱼这类食物。锅体轻便，导热快，炒菜时火候均匀，不容易糊锅。锅面光滑，用完一冲就干净，省时省力。但高温下涂层可能脱落，长期使用要注意保养。新手用起来方便，老手觉得耐用性一般。

麦饭石锅的缺点

麦饭石锅涂层薄，长期铲锅容易刮花，影响不粘效果。锅体薄，受热后变形快，不如铁锅耐用。价格比普通锅贵，但使用寿命不长。有人反馈煎肉时容易粘锅，特别是锅没用热的情况下。清洗不能用钢丝球，否则涂层损坏更快。