西芹是哪个季节的菜,芹菜是哪个季节的?

西芹和芹菜都是春秋季节的菜。西芹喜欢凉爽气候，春季3月播种，5月收获；秋季8月播种，10月收获。芹菜也适合春秋种植，春季4月上市，秋季9月大量供应。这两个季节温度适宜，生长快，口感鲜嫩。夏季高温时，西芹容易抽薹变老，冬季寒冷则生长缓慢，产量低。

种植与食用

西芹和芹菜都需要充足水分，春秋季每周浇水2-3次。西芹茎秆粗大，适合炒菜或榨汁；芹菜茎细小，常用来凉拌或做馅料。春季的芹菜香味浓郁，秋季的西芹纤维更少。大棚种植可以让它们在冬季少量供应，但口感不如春秋季鲜甜。