市井火锅的特色是什么意思?

市井火锅的特色是接地气、烟火气浓，价格实惠分量足。锅底多为牛油红汤，麻辣鲜香，配菜常见毛肚、鸭肠、脑花等内脏类食材。店里装修简单，桌椅摆放拥挤，食客大声交谈，充满热闹氛围。这种火锅适合三五好友围坐，边吃边聊，体验市井生活的真实感。

市井火锅的食材选择

市井火锅的食材新鲜且种类丰富，注重性价比。毛肚七上八下涮烫，鸭肠脆嫩爽口，脑花绵密入味。除了内脏，还会提供豆皮、土豆、藕片等素菜，搭配解辣的冰粉或酸梅汤。老板会根据当天食材调整菜单，确保食材新鲜不浪费，让食客吃得满足又实惠。