冬寒菜广东叫什么?

冬寒菜在广东被称为“锦葵菜”。这种蔬菜叶片宽大，口感滑嫩，常用来煮汤或清炒。广东人喜欢用它做“锦葵菜猪骨汤”，味道鲜美又清热。冬季是它的盛产期，价格实惠，菜市场很容易买到。

锦葵菜的食用方法

锦葵菜可以煮汤、炒食或涮火锅。煮汤时加入瘦肉或猪骨，汤色清甜；清炒时只需蒜蓉提味，脆嫩爽口。广东人还喜欢用它做“锦葵菜煎蛋”，简单又下饭。这种蔬菜耐寒，冬天也能长得很好，是广东冬季常见的家常菜。