雀巢咖啡豆是哪个品种最好?

雀巢咖啡豆主要使用阿拉比卡和罗布斯塔品种。阿拉比卡豆口感细腻，带有果香和酸味，适合制作精品咖啡。罗布斯塔豆咖啡因含量高，味道浓郁，常用于速溶咖啡。雀巢的速溶咖啡多采用罗布斯塔豆，因为成本低且易萃取。高端系列会混合少量阿拉比卡，提升风味层次。不同地区的咖啡豆风味差异大，比如巴西豆醇厚，埃塞俄比亚豆清新。

咖啡豆的烘焙影响

烘焙程度决定咖啡豆的风味。浅度烘焙保留更多果酸和花香，适合手冲咖啡。中度烘焙平衡酸度和醇厚度，适合做拿铁等奶咖。深度烘焙突出焦糖和巧克力味，常用于意式浓缩。雀巢的经典速溶咖啡多为中度偏深烘焙，确保溶解后仍有香气。烘焙后豆子会释放二氧化碳，需要静置排气再密封保存。