100毫升淡奶油打发后有多少毫升的?

100毫升淡奶油打发后体积会膨胀到150到200毫升。打发过程中空气混入奶油，让质地变得蓬松。打发程度不同，体积变化也有差异。完全打发后奶油体积能增加一倍左右。家用打蛋器或电动打蛋器都能达到效果。

打发注意事项

打发时需分次加糖，避免过度打发导致水油分离。冷藏过的奶油更容易打发，但温度不能太低。打发好的奶油应尽快使用，放置后会慢慢回缩。电动打蛋器打发约3到5分钟，手动则需要更长时间。