佛手瓜是蔬菜还是水果?

佛手瓜既是蔬菜也是水果。植物学上它是水果，因为由花朵发育而来且含种子。但烹饪中常当蔬菜用，炒菜、凉拌或煲汤都很常见。菜市场通常把它归为蔬菜类，价格实惠，味道清脆。营养方面，它富含维生素C和膳食纤维，热量很低，适合减肥人群食用。

佛手瓜的食用方式

佛手瓜可以切片清炒，搭配肉片或鸡蛋，口感爽脆。也可以做成凉拌菜，加蒜末和醋提味。煲汤时放入佛手瓜，能让汤品更清甜。未成熟的佛手瓜味道更清淡，成熟后带点甜味。佛手瓜藤蔓和嫩叶也能吃，炒着吃像空心菜。老人小孩都适合吃，容易消化吸收。