白酒属于曲酒吗几十年的茅台?

白酒属于曲酒的一种，茅台更是典型代表。茅台采用高温大曲发酵，工艺复杂，需要多次蒸煮和堆积发酵。几十年茅台酒存放越久，口感越醇厚，香气更浓郁。这类酒被称为酱香型白酒，风味独特，价格昂贵。收藏家喜欢老茅台，认为时间能提升品质。

茅台酒的独特之处

茅台酒产自贵州，原料是高粱和小麦。酿造过程要经历九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。每一滴酒都经过至少五年窖藏。茅台酒有酱香、窖底香和醇甜三种风味，层次分明。市场上假茅台很多，真品有防伪标识，价格常达数千元一瓶。