凤凰茶是属于绿茶吗?

凤凰茶不属于绿茶，而是乌龙茶的一种。它产自广东潮州凤凰山，经过半发酵工艺制成。凤凰茶有多个品种，如蜜兰香、鸭屎香等，每种都有独特香气。绿茶则是不发酵茶，如龙井、碧螺春。凤凰茶的制作工艺比绿茶复杂，需要摇青、杀青、揉捻等多道工序。

凤凰茶的特点

凤凰茶的香气高扬，带有兰花香或蜜香，茶汤金黄透亮。冲泡时水温控制在95度左右，第一泡快出汤避免苦涩。凤凰茶耐冲泡，能泡7到10次，香气依然持久。存放时要用密封罐避光保存，防止香气流失。绿茶则讲究鲜爽，适合现泡现饮，不宜久放。