小米辣在北方叫什么?

小米辣在北方多被称为“朝天椒”或“小辣椒”。这种辣椒个头小巧，辣味十足，常被用来调味或腌制。北方人炒菜时喜欢放几颗提味，涮火锅更是少不了它。市场上也常见“子弹头辣椒”这个名字，因为形状像子弹一样尖尖的。四川、湖南等地则直接叫它“小米辣”，南北称呼虽不同，但辣味一样冲。

小米辣的用途

小米辣可以晒干磨粉，也能新鲜食用。北方人常用它做辣椒油，拌凉菜时加一点特别开胃。冬天腌制的辣白菜也会放小米辣增加风味。有人喜欢整颗泡在醋里，吃面条时滴几滴，辣得直冒汗。这种辣椒还容易种植，北方阳台盆栽也能结果，自给自足很方便。