中国是什么时候开始养鸡的?

中国养鸡的历史可以追溯到新石器时代，距今约六千年。考古学家在河南、陕西等地发现了家鸡的骨骼化石，证明当时已经开始驯化野鸡。商周时期，鸡已成为重要的家禽，用于祭祀和食用。汉代以后，养鸡技术逐渐成熟，鸡的品种也越来越多，成为百姓餐桌上的常见肉类。

养鸡的普及

春秋战国时期，养鸡业已经相当普遍，许多农户都会饲养。汉代还出现了专门的养鸡文献，记载了鸡的饲养方法和品种改良。唐宋时期，鸡的养殖规模进一步扩大，鸡蛋也成为重要的营养来源。明清时期，养鸡技术更加精细，培育出了许多地方特色品种，如九斤黄、狼山鸡等，至今仍有养殖。