茅台属于哪一种香型的白酒?

茅台属于酱香型白酒，产自贵州茅台镇。这种酒以高粱、小麦和水为原料，经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒酿成。茅台酒有独特的酱香味，酒体醇厚，回味悠长。酿造工艺复杂，需要窖藏多年才能达到最佳风味。茅台是中国大曲酱香型的典型代表，也是世界三大蒸馏名酒之一。

酱香型白酒特点

酱香型白酒的香气类似豆类发酵的焦香，带有一丝花果香。酒液微黄透明，倒入杯中挂杯明显。酿造时用高温大曲，发酵期长达八个月。茅台镇特有的气候和水源对风味影响很大。存放时间越长，酒体越柔顺，香气越复杂。酱香型酒适合慢慢品饮，小口细咽能感受层次变化。