菠萝密肉里面的果核,就是种子可以吃吗?

菠萝蜜里面的果核是可以吃的，但需要先处理干净。果核表面有一层薄薄的硬皮，去掉后里面的白色果仁像栗子一样。生吃有点涩，煮熟后口感粉糯，可以炒菜或者煮汤。很多人喜欢把果核烤熟当零食吃，味道有点像芋头或者板栗。

果核的食用方法

菠萝蜜果核煮之前要泡水去掉涩味，一般泡一晚上就行。煮的时间不用太长，水开后煮10分钟左右就熟了。也可以直接蒸熟，剥皮后撒点盐或者酱油吃。果核富含淀粉和纤维，吃几个就能饱腹，但一次别吃太多，容易消化不良。