千层雪有反式脂肪吗?

千层雪是一种常见的糕点，主要成分是面粉、黄油、糖和鸡蛋。制作过程中使用的黄油或人造黄油可能含有反式脂肪，尤其是氢化植物油含量高的产品。千层皮的酥脆口感往往依赖黄油反复折叠，而部分商家为降低成本会用起酥油，这类油脂反式脂肪含量较高。购买时建议查看配料表，选择不含氢化植物油的款式。

千层雪的健康影响

千层雪的反式脂肪含量取决于原料和制作工艺。每天食用一块反式脂肪超标的千层雪，长期可能增加心血管疾病风险。家庭自制可用天然黄油减少反式脂肪，但热量较高仍需适量。市售千层雪的脂肪含量每100克约20克，其中反式脂肪可能占1到3克。选择低糖低脂的千层雪更健康，但完全避免反式脂肪需谨慎挑选。