巧克力是冷藏还是保鲜?

巧克力适合放在阴凉干燥处保存，温度最好在18到20摄氏度之间。冷藏会让巧克力表面结霜，影响口感；高温则容易融化。未开封的巧克力可以放6个月，开封后最好在1个月内吃完。巧克力会吸收周围气味，要远离葱蒜等刺激性食物。夏天可以用保鲜膜包好放冷藏，但吃前需回温。

巧克力的保存技巧

保存巧克力要避免阳光直射，可以用锡纸包裹防潮。黑巧克力比牛奶巧克力更耐放，保质期能长达1年。拆封后最好分成小份，用密封盒装好。旅行时可以用保温袋装巧克力，防止融化。巧克力受潮后可以放冰箱冷冻，但吃前需慢慢解冻，避免表面出现白霜。