超市的桂花鱼能吃吗?

超市的桂花鱼可以吃，但要注意新鲜度。活鱼和冰鲜鱼都可以购买，活鱼更鲜活，冰鲜鱼需检查眼睛是否清澈、鱼鳃是否鲜红。死鱼存放超过4小时不建议食用，容易滋生细菌。超市的桂花鱼一般经过检疫，相对安全，但最好选择正规渠道购买。烹饪前要彻底清洗，去除内脏和鱼鳞，确保卫生。

桂花鱼的挑选方法

挑选桂花鱼时，可以观察鱼身是否有光泽，鱼鳞是否完整。按压鱼肉时，肉质应紧实有弹性，不会凹陷。闻一闻鱼的味道，若有异味或腥味过重，可能不新鲜。超市里的桂花鱼通常养在活水区，活力强的鱼更新鲜。买回家后尽快烹饪，避免长时间存放影响口感。