牛栏山是什么型白酒?

牛栏山是清香型白酒的代表之一，产自北京顺义。它以高粱、小麦、玉米为原料，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，入口绵甜，带有淡淡的花果香气。牛栏山旗下产品包括经典二锅头、百年牛栏山等，价格亲民，深受大众喜爱。

牛栏山的酿造工艺

牛栏山白酒采用清蒸清烧工艺，发酵周期约45天。酒厂拥有百年老窖池，窖泥中富含微生物，赋予酒体独特风味。酿造过程中需经过蒸馏、摘酒、陈酿等工序，原酒需储存3年以上才勾调灌装。牛栏山每年产量达数万吨，是北方白酒市场的佼佼者。