芝麻糖叫什么?

芝麻糖在不同地方有不同叫法。北方人常叫它“芝麻饴”，南方人喜欢叫“麻糖”或“芝麻糕”。有些地方叫“芝麻杆”，因为糖块像小棍子。还有叫“芝麻脆”的，因为咬起来嘎嘣脆。老北京人爱叫“芝麻片”，因为糖压得薄薄的。不管叫啥，芝麻香和甜味都一样。

芝麻糖的做法

芝麻糖主要用芝麻和白砂糖。先把芝麻炒香，再熬糖浆，把芝麻倒进去拌匀。趁热搓成长条，等凉了切成小块。有些地方加花生，叫“花生芝麻糖”。有的加桂花，叫“桂花芝麻糖”。手工做的芝麻糖芝麻多，机器做的糖更均匀。现在还有巧克力味的芝麻糖，但老一辈人还是最爱传统芝麻味。