生姜什么时候种植和收获?

生姜适合在春季种植，气温稳定在15度以上时最佳。南方地区3月到4月可下种，北方地区要推迟到4月下旬到5月。种植前要选饱满的姜块，每块保留2到3个芽眼。收获期一般在秋季，8月到10月之间。当植株变黄、叶片枯萎时，说明姜块已经成熟，可以挖取了。

生姜的种植要点

生姜喜欢疏松肥沃的土壤，种植前要深翻土地并施足底肥。生长期要保持土壤湿润，但不能积水。每隔20天要追肥一次，促进块茎膨大。生姜怕强光，夏季要适当遮阴。收获时要小心挖取，避免碰伤姜块。新鲜生姜可保存2到3周，晒干后能存放更久。