柿子可以用甘蔗叶子泡吗?

柿子可以用甘蔗叶子泡，这种方法在农村很常见。甘蔗叶子有涩味，能帮助柿子脱涩。把柿子和甘蔗叶子一起密封存放几天，柿子就会变甜变软。泡柿子时要把甘蔗叶子揉软，均匀包裹住柿子。温度高时两三天就能泡好，天冷则需要一周左右。泡好的柿子颜色鲜红，口感清甜。

泡柿子的注意事项

泡柿子时要用新鲜完好的柿子，受伤的容易烂。甘蔗叶子要干净，不能有霉变。容器要密封好，但不能装太满。泡好后要检查柿子是否变软，太硬的话可以多泡一两天。泡好的柿子要尽快吃掉，放久了会变黏。泡过柿子的甘蔗叶子可以重复使用，但效果会差一些。