兰州拉面其实是哪个?

兰州拉面起源于中国甘肃省兰州市，是当地的传统美食。正宗的兰州拉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤头清澈，萝卜洁白，辣油鲜红，蒜苗翠绿，面条金黄。这种面条用手工拉制，筋道爽滑，搭配牛肉和牛骨熬制的高汤，味道鲜美。兰州拉面在全国各地都有分店，但最地道的还是在兰州本地。

兰州拉面的特色

兰州拉面的制作工艺非常讲究，师傅需要将面团反复拉扯，拉成细如发丝的形状。每碗面都要现点现做，保证新鲜。面条的粗细可以按需选择，毛细、细的、二细、三细、韭叶、宽的、大宽等种类多达十几种。兰州人吃面喜欢配上一瓣蒜和一碟小菜，既解腻又开胃。