小面馆怎么样?

小面馆生意好坏看地段和口味。街角学校附近的面馆总是挤满学生，一碗热腾腾的牛肉面配上油泼辣子，十几块钱就能吃饱。老顾客喜欢点加蛋加肉的豪华版，新客常选招牌酸辣面。老板凌晨四点起来熬汤，骨头汤要炖足六小时，面条现擀现煮，保证每碗都新鲜。

小面馆的经营秘诀

小面馆靠回头客撑场面。老板记得常客的口味，有人不吃香菜有人多放醋。中午高峰期忙不过来，阿姨会多切些配菜备用。晚上收摊后要洗一大堆碗筷，地面拖得能照见人影。面馆虽小，但邻里街坊都喜欢来这里唠嗑，一碗面能吃出家的味道。