自制的猪皮冻能放冰箱冷藏吗?

自制的猪皮冻可以放冰箱冷藏，能保存3到5天。冷藏前要完全冷却，用保鲜盒密封好，避免串味。猪皮冻表面容易出水，冷藏后可以撇掉浮油，保持口感。夏天温度高，最好不超过3天吃完，防止变质。如果发现表面发黏或异味，说明已经坏了，不能食用。

猪皮冻保存技巧

猪皮冻冷藏时不要反复解冻，每次取用后尽快放回冰箱。可以分装成小份，方便取用又不影响整体保存。冷冻可以保存1个月，但口感会变差。吃之前提前半小时拿出回温，风味更好。自制的猪皮冻没有添加剂，比买的新鲜，但保存时间更短。