芒果青的时候可以吃吗?

芒果还没熟透的时候也能吃，但口感会很酸硬。青芒果适合做沙拉或泡菜，比如泰式青芒果沙拉就是用青芒果拌辣椒和鱼露。生芒果含有的酶能帮助消化，但吃多了可能会刺激肠胃。如果喜欢酸甜口感，可以把青芒果和盐、糖一起腌一下再吃。

青芒果的吃法

青芒果可以直接切片撒盐吃，或者做成酸辣小菜。有些人喜欢把青芒果和辣椒、蒜末、柠檬汁混合，做成开胃凉菜。青芒果还能晒干当零食，或者用来煮汤增加酸味。不过完全没熟的芒果皮很涩，最好削皮后再吃。