海鲜聚宝盆菜蒸多久?

海鲜聚宝盆菜蒸8到10分钟。虾、蟹、贝类和鱼片都需要高温快蒸，保持鲜嫩。蒸前用姜片和葱段去腥，淋少许生抽提味。蒸太久肉质会变老，海鲜出水影响口感。蒸好后撒葱花和热油，激发香味。这道菜适合家庭聚餐，食材丰富又省时。

蒸海鲜小技巧

蒸海鲜要选新鲜食材，冷冻海鲜需提前解冻。蒸锅水烧开后放食材，保持大火快蒸。贝类开口即熟，虾变色就捞出。盘子底部铺蔬菜，吸收海鲜汁水更美味。蒸好后立即上桌，锁住水分和鲜味。不同食材分开蒸，避免熟度不均。