雪莲果是什么季节收获?

雪莲果在秋冬季节收获，具体时间在10月到次年3月之间。霜降后，地下的果实糖分积累最多，口感最甜。农民会先割掉茎秆，再挖出果实。新鲜雪莲果外皮呈土黄色，削皮后露出雪白的果肉。收获后需要储存在阴凉处，避免阳光直射。

雪莲果的储存方法

雪莲果收获后能保存1到2个月。常温下用报纸包裹放阴凉处，或用保鲜袋装好放冰箱冷藏。切开的雪莲果泡在清水中防止氧化，但最好现切现吃。雪莲果可以炖汤、炒菜，也能晒成果干。有些地方还会用雪莲果酿酒，制作成果酱。